- Kỹ thuật xây quy trình bám đuổi ngắn hạn và trung hạn, dài hạn: đã hoàn thành
- Trả lời 4 câu hỏi để lấy tư liệu dựng câu chuyện:
-Chào bạn, mình là Trường - chủ quán Vin BBQ Hồ Đắc Di. Mình là người đam mê ẩm thực đường phố. Từ hồi còn sinh viên, cứ mỗi lần có đứa trong nhóm nhận được trợ cấp của gia đình là cả bọn lại rủ nhau ra các quán lẩu nướng vỉa hè để tụ tập ăn uống chém gió. Và sau mỗi trận oanh tạc như vậy trở về, kiểu gì cũng có đứa yếu bụng bị tào tháo rượt cho té khói, nhưng chả đứa nào sợ cả. Đúng là coi trời bằng vung, hahaa. Ẩm thực đường phố đã in sâu vào tiềm thức của tôi kể từ hồi đó.
-...Phần 2)...Đến khi rời khỏi ghế nhà trường, năm 2017 có cơ duyên trở thành Founder - Giám đốc sản xuất của Chuỗi Thực phẩm sạch Sói Biển, mình mới hiểu được sự quan trọng của thực phẩm sạch đối với sức khỏe con người, mình bắt đầu trăn trở với ý nghĩ mở 1 mô hình ẩm thực đường phố với nguồn thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và an toàn đối với sức khỏe con người. Ý nghĩ này cứ lớn dần lớn dần lên, cho đến một ngày ...(còn tiếp)...
-...(phần cuối)... Sau tròn 7 năm thai nghén kể từ khi có ý nghĩ trăn trở mở một mô hình ẩm thực đường phố an toàn với sức khỏe để phục vụ các bạn trẻ, đến đầu năm 2024 mình cũng đã có được cơ hội thực hiện ước mơ của mình. Mô hình ẩm thực Nướng Đường Phố - Bò Nhúng Dứa sẽ chính thức được ra mắt các bạn trẻ vào ngày 30-4 để chào đón đại lễ kỷ niệm 49 năm giải phóng miền Nam thống nhất đất nước. Mình đặt tên cho đứa con đầu tiên này là VIN BBQ, đây sẽ là nơi các bạn trẻ sẽ đường thưởng thức các món lẩu nướng đường phố Ngon - Bổ - Rẻ, an toàn với sức khỏe.
- Giá trị trao đi cho khách hàng: Các công thức về món ăn đường phố