Oct '23 • MMM||BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 1
NHÀ HÀNG BEEFSTEAK.
NHÀ HÀNG BEEFSTEAK.
MÔ TẢ CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG.
I- Ai?
A-Nhân khẩu học:
-Địa điểm: Vi trí Quán tại Q1 ( Khu chợ cũ Tôn thất đạm.quận 1): mong muốn BK phục vụ 5km ( Q1,Q3,Q4,) -Độ tuổi: 25t đến 45 tuổi
-Giới tính: tất cả giới tính
-Thu nhập: khá ( có thể chi phí trong 1 bữa an tối 200k/người)
-Công việc: người có xu hướng công việc hiện đại, thích khám phá những cái mới.
****LƯU Ý: tệp khách hàng du lịch đến từ các quốc gia: MỸ,UC,ANH,..NHẬT,HÀN,THÁI...nhóm này chú trọng trải nghiệm ẩm thực,khám phá du lịch...
B-Tâm lý học
-Tính cách: chiêm nghiệm sâu lắng, thiên về tìm hiểu giá trị giao thoa văn hóa ẩm thực á âu, người thích sáng tạo, hài hước, có yếu tố lãnh đạo...
-Sở thích: thích ăn bò,món ăn âu-mỹ,phong cách Mỹ..
-Hành vi: thích mời bạn bè giao luu, thích trải nghiệm sp mới, thích khám phá những sự chuyển động liên quan đến nhịp sống sài gòn.
-Cách sử dụng: sử dụng các thiết bị thông minh
-Lợi ích tìm kiếm: kiếm duoc quán yêu thích để giới thiệu bạn bè.Tìm được quán ruột khi có nhu cầu.
II-Ở ĐÂU?
-Địa điểm offline: quán nhà hàng q1-liên quan món steak như những nhà hàng ở Q1: El Gaucho, Moo Beefsteak, Cow Express, JCAT, 48 Bistro, Downtown Steakhouse, Topping Beef. -Online: thường xuyên xem nhóm ăn ngon,ăn gì,steak ở đâu,và chính là facebook online
III-MỒI SẢN PHẨM?
-Tìm khách hàng bền vững thông qua chất luong dich vụ: nên khong mong muốn tệp khách chuyên di săn khuyến mãi.
-Mồi sp: Món steak phục vụ chất luong về cách chế biến,lựa chọn sp đầu vào....quan trọng là giá không cao như trong những nhà hàng steakhouse tại sài gòn..nếu so sánh thì giá trị món tren menu thấp 30% so vối ‘đối thủ’...đặc biệt là sp steak xương bò hình chữ ‘T”
-MB quán không lớn: ben trong chỉ chứa duoc 20 khach, bên ngoài sân 10 khách...khong muốn ctrinh KH tap trung khách trải nghiệm dến ùn ùn...
-Hiện tai sp mồi là : đặt bàn truoc giảm 10% tổng bill, order steak T-BONE duoc tặng 2 ly vang tiêu chuẩn,..Có em bé đi kèm thì tặng kèm phần KTC..Tặng chả giò cho khách khi xin review của khách...
Nói chung còn lúng túng trong sp mồi...
Tìm lực làm ra sp mồi tặng là: những món liên quan đến sp tráng miệng.
2
1 comment
NHÀ HÀNG BEEFSTEAK.
powered by
skool.com/messenger-marketing-mastery-4957
Vào đây luyện tập cùng cộng đồng OBC3M, sau đó tự tin bước ra ngoài chinh phục khách hàng.
Hãy nhớ, không ai làm marketing cho quán TỐT bằng CHỦ QUÁN
Suggested communities
Powered by