Ingrédients Base de fruits : - 3 tasses de rhubarbe en dés - 2 pommes pelées et coupées en petits cubes - ½ tasse de sucre - 1 c. à soupe de farine - 1 c. à thé de cannelle (facultatif) Pâte à pouding : - 1 tasse de farine - 1 c. à soupe de poudre à pâte - ½ tasse de sucre - ½ tasse de lait - ¼ tasse de beurre fondu ou d’huile végétale - 1 c. à thé de vanille - Une pincée de sel Sirop (qui donnera le côté « pouding ») : - 1 tasse d’eau bouillante - ½ tasse de cassonade - 2 c. à soupe de beurre Préparation 1. Préchauffer le fumoir/bbq/four à 350 °F (180 °C). 2. Préparer les fruits : dans un bol, mélanger la rhubarbe, les pommes, le sucre, la farine et la cannelle. Étaler dans un plat beurré allant au four (environ 8x8 po). 3. Faire la pâte : dans un autre bol, mélanger la farine, poudre à pâte, sel et sucre. Ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille. Verser cette pâte sur les fruits (elle ne couvrira pas parfaitement, c’est normal). 4. Préparer le sirop : mélanger l’eau bouillante, la cassonade et le beurre. Verser doucement sur le mélange dans le plat (ne pas brasser). 5. Cuire au four 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent en dessous.

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